20日 11月 2019
ボジョレーのお供2品目は「ルージュ」赤ワインのアルコール分を飛ばして仕込んだ生地にモハベレーズン、プルーン、グリーンレーズン、カシューナッツが入ったライ麦ベースのパンです。...
19日 11月 2019
今年もボジョレーの解禁が近づいてきました。  毎年、何かしらお供をご用意できればと思い、今年は東山ショコラをアレンジして栗とチョコレートの「ショコラマロン」を明日からご用意致します。  カカオの生地に渋皮栗、チョコチップ、ヘーゼルナッツ、カレンズが入っています。...
18日 11月 2019
お客様より早めにご購入したいとのご要望が有った為、今年は少し早目にシュトーレン作り始めました。  例年同様、じっくり漬け込んだドライフルーツにアーモンド、クルミ、カシューナッツが入ったシュトーレンになります。
06日 11月 2019
折角チョコクリームがあるので、ショコラオランジュが無い時は「ポムショコラ」を作ろうと思います。  アップルパイ+チョコクリームといった感じです。
03日 11月 2019
 週に1~2回気まぐれで販売予定の 「ショコラオランジュ」フルーティーなタイプのカカオ70%のチョコを使い炊き上げた、チョコクリームとクレームダマンドを合わせたチョコフランジパーヌに、軽く水分を飛ばしたオレンジの実、オレンジピール、チョコチップが入ったパイになります。
03日 11月 2019
 スコーンはメープルとかぼちゃが並び始めました。  カナダ産メープルシュガーとかぼちゃ、マスカルポーネのしっとりスコーンになります。    こちらも三越の金曜日アイテムの一つになっています。今月は他にプレーン、安納芋、ほうじ茶とホワイトチョコがランダムに並びます。  ほうじ茶は三越の木曜日アイテムの一つになります。
03日 11月 2019
11月の三越金曜日アイテムの一つ、「胡麻とさつまいものパン」  ミルクたっぷりの生地に黒胡麻を練り合わせ、甘さ控えめに炊き上げたさつまいもを包んで焼き上げました。  段取りの都合上、金曜、土曜日にしか店頭に並ばないかも知れませんが宜しくお願い致します。
26日 10月 2019
今月いっぱいまでになりますが、メープルパンプキン焼いています。 去年はお休みしたので久しぶりですが、メープルシュガーで作ったクレームダマンドと、甘さ控えめなかぼちゃクリームの2層仕立てのパイになります。
15日 10月 2019
 毎月第3週目の1週間限定でユニモールにてプチパンマルシェが行われているのをご存じですか?  名古屋ビルディングの近くの場所にて、1日2店舗ずつ販売しております。今週20日の日曜日が空きが出てしまったの事で、急遽参加する事になりました。...
11日 10月 2019
 明日10月12日は台風19号接近に伴い、臨時休業させていただく事に致しました。  明後日13日は通常通り9時より営業致しますので、宜しくお願い致します。

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