11日 10月 2019
 明日10月12日は台風19号接近に伴い、臨時休業させていただく事に致しました。  明後日13日は通常通り9時より営業致しますので、宜しくお願い致します。
24日 9月 2019
 お客様から良くシンプルなクリームパンやあんぱんが食べたいと言われる事がありますので、とりあえずキャラメルポムを始めるまでの間、クリームパンを始めました。...
21日 9月 2019
 10月4日、5日にみなとアクルス蔦屋書店前にて、第2回目のパンとコーヒーのマルシェが開催されます。  当店は5日土曜日に出店致します。 ※催事出店に伴い、東山店舗はお昼ごろまでの営業の予定です。
21日 9月 2019
 KELLY11月号に掲載していただいております。  今回は色々なお店のモーニング特集の他、新作パン食べ比べ特集などがあります。  当店も3品ほどピックアップしていただいております。すでに販売している商品もありますが、来週から店頭に並べていく予定です。
19日 9月 2019
 滋賀県、多賀大社近くに明後日10月21日に新しいパン屋がオープン致します。  クラブハリエ時代のスタッフでくみちゃん事、汲田夫妻が営むお店です。惣菜系のパンなどが得意で、とにかく男性好みのパンを作らせたらピカイチです。  以前から独立の話は聞いていましたが、工期が遅れようやくオープンにだどりついたようです。...
17日 9月 2019
 お待たせいたしました。  秋物商品の中でも一番人気の「いもくりきんとん」が材料の準備も整いましたので、今週末の3連休から製造開始したいと思います。  かぼちゃペーストと渋皮栗で作った生地に鳴門金時のクリームを包んで焼き上げた食パンです。  当面は週末と、作れたら火曜日あたりにと考えております。
13日 9月 2019
定番のスコーンが安納芋に変わりました。 種子島産の安納芋を練りこみ、ほんのりとアールグレーを香らせています。  今月は金曜日の三越にも持って行っていますので宜しくお願いします。
04日 9月 2019
ご迷惑をお掛けしていた台風による床板もすっかり落ち着き、ドアはどちらからでも大丈夫になりました。  ここ最近はセパージュさんでご使用頂いている為、ラメールという三河湾のあおさを使ったフォカッチャを作る機会が多く、折角なのでその生地を使って一品作っております。...
14日 8月 2019
 キタノカオリのマッシュポテトシリーズで今回はアンチョビポテトが登場しています。  以前はトリュフ塩やたらことバターのタラモなどありましたが、今回はアンチョビを練りこみ、ローズマリーで香りづけ、知多半島で作られている「しこの露」という魚醤を仕上げに塗って味付けしています。
14日 8月 2019
 雑誌の撮影などの兼ね合いもあり、ちょっと早いのですが秋物商品が少しずつ並んだりしています。  ブルーベリーの在庫が少なくなってきたので、明日からはコラシオンも焼いたりしていきます。  毎年恒例ですが、栗の渋皮煮とココナッツミルクのキタノカオリです。

さらに表示する