牧成舎

 飛騨古川にある牧成舎を訪ねました。

 

 今までは伊吹山の麓にある伊吹牛乳を重用させていただいておりましたが、今回は気になる牛乳がいくつかあり足を運んでおります。

 

 15年以上前に、代官山ヒルサイドパントリーにてパッケージが印象的で覚えていた奥飛騨牛乳。低温殺菌乳がメインで、白の命は24時間以内に殺菌処理し瓶詰めした牛乳です。とてもミルキーな甘さがあります。

 パックの方も同様にミルクが持つ甘さが印象的で す。 牧場は小高い丘の上にありますが、工場との距離が近く新鮮なミルクが活きています。