あんぱん

 今日はあんぱんをご紹介させていただきます。

 生地には大吟醸のもしくは吟醸クラスの酒粕を使用しており、色々な酒蔵の酒粕を使えたら面白いなぁと考えております。

 ここ最近は良い酒粕が入手しにくくなっており、季節によっては作れないかもしれません。

 今回使用しているのは醸し人九平次の大吟醸を使用し、餡には地元の北條製餡さんからいただくこしあんを包んで焼き上げて、後から甘さ控えめの粒あんを絞り入れております。見ため以上にずっしりとしたあんぱんです。

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コメント: 3
  • #1

    Marsha Maffei (日曜日, 05 2月 2017 04:44)


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  • #2

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  • #3

    Sophie Mccleskey (火曜日, 07 2月 2017 13:52)


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