キタノカオリ(枝豆チーズ)

 今日はキタノカオリの枝豆チーズを紹介致します。

 

 北海道産小麦キタノカオリを使った生地に枝豆を混ぜ、ミックスチーズを包んで焼き上げたパンになります。

 

 当店のパンはほとんどが氷温熟成で旨みを最大限に引き出す事をこころがけておりますが、0.5度1度で状態が変わります。

 生地が凍るか凍らないかのギリギリの温度帯をここ最近やっと掴めて気がしました。キタノカオリ特有の甘さに、枝豆とチーズの程良い塩気がバランスよくまとまった商品になっております。