ミラノ

ミラノにあるスポンティーニという老舗のピザ屋さんをご存知でしょうか?昨年、日本に初上陸し話題になりました。

 

以前にイタリアを訪れた際、ミラノで立ち寄リ食べた事がきっかけでこの商品があります。馴染み深いトマトソースにモッツアレラチーズの組み合わせですが、ミラノ風は生地が厚めでオリーブオイルを回しかけ、表面を油で揚げたように少しカリッとさせるのが特徴です。

 スポンティーニでは大きな薪窯に大皿で数人前ずつ焼いていきます。ホールで買って帰るお客様も沢山いました。

 次から次へとこのピザ1種類のみ焼いていきます。薪窯による美味しさには敵いませんが、気軽に食べて頂けるように作りました。