筆柿とメープルシュガーのスクエアタルト

 先日の筆柿を使ってもう一品。「筆柿とメープルシュガーのスクエアタルト」です。

 

 とある冊子とは、名古屋の情報誌「咲楽」さんの依頼で筆柿を使い、家庭で出来るプロの味という内容でレシピ提供をさせていただきました。

 

 サクッとふわっとしたブリオッシュタルトにメープルシュガーのアーモンドクリームを塗って焼き上げ、カスタードクリームとマスカルポーネを合わせたクリームに筆柿を乗せております。

 

 常連さんからいただいた金粉が華やかさを添えてくれました。店頭では販売できないので参考商品になりますが、26日頃から中区、東区、西区、中村区にて無料配布される咲楽中央版にレシピを掲載しておりますで、是非挑戦してみていただきたいです。

 一部のファミリーマートやサークルK、駅構内などにもあるようなので見てみてください。