りんごのクルスティヤン

 紅玉のりんごが市場に出てきましたので、「りんごのクルスティヤン」を焼きました。

 

 クロワッサン生地でグラニュー糖を巻いてカットし、アーモンドとアマレットのフィーリングを少し乗せ、スライスした紅玉りんごとバターを乗せて焼き上げます。

 

 カラメルとリンゴのデザート「タルトタタン」をアレンジし、この形になりました。

 

 もう少ししたら長野県松川町にある熊ちゃん農園の紅玉が届きますので、それまでは紅玉がある時だけ店頭に並ぶ予定です。

 

 サクサクとしっとりが融合するりんごのクルスティヤンは秋におすすめアイテムの一つです。