みのり農園の葉玉ねぎ

 滋賀県高島市にある「みのり農園」から葉玉ねぎを頂きました。

 こちらの高橋夫妻とは前職からのお付き合いをさせていただいており、ご主人が元々料理人という事で、面白い野菜も色々と作っております。

 

 葉玉ねぎを塩とオリーブオイルでじっくりとローストし、フォカッチャの生地で包んで焼き上げました。

 

 玉ねぎが主役の一品です。