マッシュポテトとトリュフ塩

 今年もボジョレーが解禁になりまして、お店にはワインのあてになるようなパンを求める方が増えた気がしております。

 今年は定番のグリーンレーズンのパヴェやセーグルフリュイ、プチオリーブや生ハム系やバゲットをこまめに焼き上げております。

 

 そんな中、気まぐれで登場しているのが、マッシュポテトを練りこんだ生地に、イタリア産の黒トリュフとゲランドの塩をあわせた、トリュフ塩を振りかけたパンも販売しております。