ココアナナス

 スコーンはパイナップルを使ってもう1品。パイナップルとココナッツの「ココアナナス」も不定期ですが店頭に並びます。

 ドライのパイナップルとココナッツミルク、マスカルポーネ、ホワイトチョコで生地をつくり、焼成前にココナッツを振りかけて香ばしく焼き上げました。