ベラベッカ

 今年は11月15日にボジョレーが解禁という事なので、今年のお供にベラベッカを作りました。

 

 フランス・アルザス地方の伝統菓子で、洋梨のパンという名の意味があります。

 EYトレーディングのドライポワール、プルーン、ネクタリンを始め、白フィグやレーズンなどをキルシュや香辛料でマリネし、ナッツと一緒にブリオッシュ生地でつなげたパンになります。薄くスライスして是非そのままでお召し上がりいただきたいです。