しらすと大葉とブリーチーズ

  愛知県にある離島のひとつ篠島。ふぐや鯛をはじめとした魚介類が豊富な島です。

 中でもこれから旬を迎えるしらすは漁獲量も多く、美味しいと評判です。そんな篠島のしらすを使ったフォカッチャを始めました。

 フォカッチャの生地に大葉とブリーチーズと篠島のしらすを乗せて焼き上げました。