シャルドネ

 レストランセパージュさんでこれから始まるオマールエビを使ったフェアが始まるとの事で、白ワインを使ったパンのオーダーを頂きました。

 ぶどうの焼けた色味が出ていない、イラン産のゴールデンレーズンを白ワインのシャルドネに漬けてペーストにし、グレープシードオイルを使って作りました。

 ほんのりとミルクの甘みとアーモンドの甘みや香りを加えて仕上げています。

 是非、セパージュさんでオマールエビと一緒に楽しんで頂きたいです。