アンチョビポテト

 キタノカオリのマッシュポテトシリーズで今回はアンチョビポテトが登場しています。

 以前はトリュフ塩やたらことバターのタラモなどありましたが、今回はアンチョビを練りこみ、ローズマリーで香りづけ、知多半島で作られている「しこの露」という魚醤を仕上げに塗って味付けしています。