ブーランジェリー レキップ ド コガネイ

 フランス語でチームという意味を持つレキップ。

パン屋という仕事は一人で出来る事には限りがあり、家族やスタッフを始め、生産者やそれを運んでくださる方々、設計や工事に至るまで様々なつながりがあって、初めてパンを作ることが出来ると日々感じております。

 

 一つひとつの商品との関わりを大切にしたい想いを店名にさせていただきました。

 

 毎日およそ30~40種類のパンをランダムに入れ替えながら焼成し、季節ごとに商品を入れ替えておりますので宜しくお願い致します。

 

しらすと大葉とブリーチーズ

  愛知県にある離島のひとつ篠島。ふぐや鯛をはじめとした魚介類が豊富な島です。

 中でもこれから旬を迎えるしらすは漁獲量も多く、美味しいと評判です。そんな篠島のしらすを使ったフォカッチャを始めました。

 フォカッチャの生地に大葉とブリーチーズと篠島のしらすを乗せて焼き上げました。

アスパラベーコン

  ゴールデンウィークも終わり、ようやくひと段落しましたので、平日限定ではるゆたか、週末限定でレーズンブレッド焼いております。

 

 アスパラガスも国内産が並び始めましたので、準備が出来た時にアスパラベーコン焼いております。

GW営業日のご案内

 GW営業日のご案内

 

 4月27日~5月6日のゴールデンウィークは4月30日(火)のみお休みをいただきます。

 

 GW明けに5月7日(火)、8日(水)と連休をいただきます。先月までは7日のみのお休み予定でしたが、急遽8日もいただく事になりましたのでご注意願います。

cheek6月号

 cheek6月号に掲載していただきました。

 1年ぶりのパン特集になっております。

クランベリーとピスタチオのスコーン

 ピスタチオ系のスコーンがクランベリーと苺になりました。

 フリーズドライの苺と軽くラム酒でマリネしたクランベリーが入った生地に、ピスタチオのクリームを絞って焼き上げました。