ブーランジェリー レキップ ド コガネイ

 フランス語でチームという意味を持つレキップ。

パン屋という仕事は一人で出来る事には限りがあり、家族やスタッフを始め、生産者やそれを運んでくださる方々、設計や工事に至るまで様々なつながりがあって、初めてパンを作ることが出来ると日々感じております。

 

 一つひとつの商品との関わりを大切にしたい想いを店名にさせていただきました。

 

 毎日およそ30~40種類のパンをランダムに入れ替えながら焼成し、季節ごとに商品を入れ替えておりますので宜しくお願い致します。

 

お知らせ

 先月よりインスタグラムを始めた事により、ホームページ上のブログとフェイスブックでの投稿が重複しやすくなりました。

 

 今後はインスタグラムでの投稿を中心にしながらリンクしていければと思います。

 

 季節の案内から定番商品、時には日常の事を気軽にあげたりしていければと思います。ホームページ上からも見れるようにしてありますので、登録なしでも見ていただければ幸いです。

菜の花のパピエ

 暦の上では立春になってようやく寒い日が増えてきました。

 春らしい食材も並び始めましたので、少しずつ春らしい色合いに変えていければと思います。

 今月は気まぐれで菜の花を使う予定で、菜の花と粒マスタード、生ハムを包んだフランスパン「菜の花のパピエ」と菜の花のキッシュのどちらかを店頭に並べる予定です。

インスタ始めました。

 今更ですが妻が珍しく始めたいとインスタを始めました。

 @koganeipainになります。

https://www.instagram.com/koganeipain/?hl=ja

 

 キャラメルポムを火曜日から始めます。キャラメリゼした紅玉りんごとマスカルポーネのクリームが入ったクリームパンです。

プレシアンス

 しばらくお休みさせていただいておりましたプレシアンスを期間限定ですが販売さて頂く予定です。

 

 2月11日(火)~2月16日(日)までの予定で11時過ぎのお渡しになります。お取り置きページやお電話でのご注文お待ちしております。

 

 フォンダンショコラが入ったチョコチップとヘーゼルナッツの生地にパイ生地を被せて焼き上げました。仕上げはフォンダンかチョコレートのどちらかを予定しております。

苺の練乳ミルク

 練乳ミルクが、苺の練乳ミルクに変更致します。

 

 フリーズドライの苺を加えた練乳クリームを挟んだミルクパンです。