ブーランジェリー レキップ ド コガネイ

 フランス語でチームという意味を持つレキップ。

パン屋という仕事は一人で出来る事には限りがあり、家族やスタッフを始め、生産者やそれを運んでくださる方々、設計や工事に至るまで様々なつながりがあって、初めてパンを作ることが出来ると日々感じております。

 

 一つひとつの商品との関わりを大切にしたい想いを店名にさせていただきました。

 

 毎日およそ30~50種類のパンをランダムに入れ替えながら焼成し、季節ごとに商品を入れ替えておりますので宜しくお願い致します。

 

プレシアンス

 プレシアンスもチョコレートバージョンに代わっております。

 ちょっと前から出てましたが、バレンタインでの注文を沢山いただいており、アップが遅くなりました。

 

 仕上げのチョコレートがフォンダンに変わってますが、中身は昨年と同じくガトーショコラ、チョコチップ、ヘーゼルナッツの生地になります。

レーズンブレッド

 常連さんのご要望で、レーズンブレッドを時折焼いております。

 名古屋の方々のソウルフードだと前々から伺ってたのですが、昨年は中々手を付けれず時間が経ってしまいました。

 

 シンプルにサルタナレーズンを使用した食パンになりますが、主に木曜日~日曜日の間に焼く予定ですので宜しくお願い致します。

れんこんと肉味噌

 ここ最近気まぐれで登場しているのが、れんこんと肉みその惣菜パンになります。

 

 ほんのり甘めに味付けした肉味噌とモッツアレラチーズを合わせて、スライスしたれんこんを乗せて焼き上げたフォカッチャです。

キャラメルポム

 今年は始めるのが遅くなってしまいましたが、キャラメルポムが店頭に並んでおります。今年は内容をリニューアルし、キャラメルソテーした紅玉りんごと、マスカルポーネクリームの上にスライスしたりんごを乗せて焼き上げております。

西尾

 去年の年末年始は3日間お休みをいただき、久しぶりの西尾に訪れました。年末ということもあり、ヤマスイさんでは正月用の食材が並び、まぐろやぶりの解体も見られました。

 

 一色うなぎや西尾抹茶など、名産が多い西尾はお腹が満たされる大好きな街の一つです。

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