ブーランジェリー レキップ ド コガネイ

 フランス語でチームという意味を持つレキップ。

パン屋という仕事は一人で出来る事には限りがあり、家族やスタッフを始め、生産者やそれを運んでくださる方々、設計や工事に至るまで様々なつながりがあって、初めてパンを作ることが出来ると日々感じております。

 

 一つひとつの商品との関わりを大切にしたい想いを店名にさせていただきました。

 

 毎日およそ30~50種類のパンをランダムに入れ替えながら焼成し、季節ごとに商品を入れ替えておりますので宜しくお願い致します。

 

ブルーベリー×黒糖

 ブルーベリーを使ったアイテムでスコーン、パヴェ(ピーカンナッツ・ブルーベリー)の他に、黒糖を使ったキタノカオリにブルーベリーとクランベリーが入ったパンが時折並んでいます。

 

 こちらの生地ではクリームチーズが入った「ミルティーユフロマージュ」も一緒に並びます。

 

紅茶とブルーベリーのスコーン

 今年も遅くなりましたがブルーベリーを仕入れましたので、いくつか店頭に並んでおります。

 

 スコーンは紅茶とブルーベリーをしばらく作る予定でいます。

黒豆ショコラ

 西尾抹茶を使った黒豆ショコラが店頭に並びます。クランベリーやチョコチップが入った抹茶の生地に、黒豆が入ったブリオッシュです。

 

 近々配布される名古屋リビングのチラシとのコラボにもなっております。

Cheek6月号

 今月号のCheek6月号に掲載していただきました。

 

 知らないお店や興味をそそる情報も満載です。

ブラッドオレンジショコラ

 おかげさまで4月15日に2周年を迎える事ができました。

 

 本来であれば色々な商品をご用意してお迎えしたかったのですが、テレビの影響などで商品量も準備が必要な為、今年はせめてもの一品で、脇坂さん家のブラッドオレンジを使いチョコレートクリームと一緒に「脇坂さん家のブラッドオレンジショコラ」を作る予定です。