ブーランジェリー レキップ ド コガネイ

 フランス語でチームという意味を持つレキップ。

パン屋という仕事は一人で出来る事には限りがあり、家族やスタッフを始め、生産者やそれを運んでくださる方々、設計や工事に至るまで様々なつながりがあって、初めてパンを作ることが出来ると日々感じております。

 

 一つひとつの商品との関わりを大切にしたい想いを店名にさせていただきました。

 

 毎日およそ30~40種類のパンをランダムに入れ替えながら焼成し、季節ごとに商品を入れ替えておりますので宜しくお願い致します。

 

インスタ始めました。

 今更ですが妻が珍しく始めたいとインスタを始めました。

 @koganeipainになります。

https://www.instagram.com/koganeipain/?hl=ja

 

 キャラメルポムを火曜日から始めます。キャラメリゼした紅玉りんごとマスカルポーネのクリームが入ったクリームパンです。

プレシアンス

 しばらくお休みさせていただいておりましたプレシアンスを期間限定ですが販売さて頂く予定です。

 

 2月11日(火)~2月16日(日)までの予定で11時過ぎのお渡しになります。お取り置きページやお電話でのご注文お待ちしております。

 

 フォンダンショコラが入ったチョコチップとヘーゼルナッツの生地にパイ生地を被せて焼き上げました。仕上げはフォンダンかチョコレートのどちらかを予定しております。

苺の練乳ミルク

 練乳ミルクが、苺の練乳ミルクに変更致します。

 

 フリーズドライの苺を加えた練乳クリームを挟んだミルクパンです。

ゆず白あんぱん

 アップするのが遅れましたが、昨年末からゆず白あんぱん販売しております。

 

 九平次の酒粕も新物が出回り、白餡に柚子皮と果汁を加え香り豊かなあんぱんになっております。

 

 今月の三越金曜アイテムの一つになっており、2月上旬までの予定です。

 

東山ショコラ

 今年も東山ショコラ作り始めました。

 

 シュトーレンのチョコレート版です。ナッツがアーモンドとヘーゼルナッツに変わり、チョコチップとココアが加わっています。

 

 しっとり濃厚な味わいが特徴です。