ブーランジェリー レキップ ド コガネイ

 フランス語でチームという意味を持つレキップ。

パン屋という仕事は一人で出来る事には限りがあり、家族やスタッフを始め、生産者やそれを運んでくださる方々、設計や工事に至るまで様々なつながりがあって、初めてパンを作ることが出来ると日々感じております。

 

 一つひとつの商品との関わりを大切にしたい想いを店名にさせていただきました。

 

 毎日およそ30~40種類のパンをランダムに入れ替えながら焼成し、季節ごとに商品を入れ替えておりますので宜しくお願い致します。

 

12日臨時休業

  明日10月12日は台風19号接近に伴い、臨時休業させていただく事に致しました。

 明後日13日は通常通り9時より営業致しますので、宜しくお願い致します。

クリームパン

 お客様から良くシンプルなクリームパンやあんぱんが食べたいと言われる事がありますので、とりあえずキャラメルポムを始めるまでの間、クリームパンを始めました。

 レモンパンやキャラメルポムに使う時は、マスカルポーネと合わせてますので、甘さ控えめになりますが、今回はカスタードクリームそのままなので、ちょっと甘めですが、その分コクがある仕上がりです。

 なんとなく赤ちゃんを連想させる仕上げにしてみました。

パンとコーヒーのマルシェ

 10月4日、5日にみなとアクルス蔦屋書店前にて、第2回目のパンとコーヒーのマルシェが開催されます。

 当店は5日土曜日に出店致します。

 

※催事出店に伴い、東山店舗はお昼ごろまでの営業の予定です。

KELLY11月号

  KELLY11月号に掲載していただいております。

 

 今回は色々なお店のモーニング特集の他、新作パン食べ比べ特集などがあります。

 当店も3品ほどピックアップしていただいております。すでに販売している商品もありますが、来週から店頭に並べていく予定です。

ボボベーカリー

 滋賀県、多賀大社近くに明後日10月21日に新しいパン屋がオープン致します。

 

 クラブハリエ時代のスタッフでくみちゃん事、汲田夫妻が営むお店です。惣菜系のパンなどが得意で、とにかく男性好みのパンを作らせたらピカイチです。

 以前から独立の話は聞いていましたが、工期が遅れようやくオープンにだどりついたようです。

 

 場所は彦根から多賀大社に向かう国道306号沿いにあり、多賀大社近くのログハウスがお店になります。駐車場も5台あり羨ましい限りです。

 明後日オープンという忙しい時に何故かうちに足を運んでくれたので、無事にオープンできることを祈る限りです。

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